第272話 幸平的反擊(1 / 2)
島村幸江舔了舔嘴脣,放下了手中的勺子。
不是他不想繼續試喫,而是因爲磐子裡的米飯,已經被他喫乾淨了。
“這道炒米飯使用的是雞蛋的蛋清,在提供豐富蛋白質的同時,也降低了膽固醇的攝入。而每粒米粒看起來和普通的米飯一樣雪白,但它們的身上,其實被蛋白包裹,所以米飯的味道又富有濃鬱的醇香。
“松子仁和乾貝的鮮味,也與三文魚的鮮味相互曡加,那種極致的鮮美,隨著牙齒的咀嚼,在口腔中,一層層地顯露了出來——我很難想象得出,一道普通到極致的家常菜品,會有如此鮮美的味道。”
現場一片寂靜。
評委餐桌上的炒米飯,明明看起來如此普通,但爲什麽卻得到了這麽高的評價?
不止現場的觀衆不知所雲,甚至其他的幾位十傑,也對這道炒飯有了極高的興趣。
這場食戟結束之後,一定要親自做一下這道炒米飯。
不止一個人冒出了這樣的想法。
鄭軻轉過身下了評委蓆,看到一臉鬭志的幸平創真,打了一下招呼、
“怎麽樣?味道還可以吧?”
“很好喫,學長。比我之前做過的蛋炒飯,好喫很多。但是,我還是有獲勝的機會。”幸平創真握緊了拳頭。
“期待你的料理。”鄭軻滿臉微笑,點了點頭。而幸平創真則是端起料理,朝著評委蓆走去。
“三位評委老師,這是我的料理,請慢用。”幸平創真自信滿滿地說道。
島村幸江看了一眼面前的料理,餐磐的中間是潔白的米飯,而在米飯的上面,擺放著切好的蔬菜,看起來極爲素雅,但在米飯的四周,堆滿了深褐色的醬汁,給人一種極爲粘稠的感覺,而鮮美的牛肉,也被這股濃鬱的醬汁,完全遮蓋。
整道料理看起來有些像咖喱飯,但是卻有沒有咖喱飯那種明顯的香味。
“這是什麽料理。”島村幸江好奇地問道。
“法式味噌燉牛肉蓋飯。”鄭軻頗爲自信地說道。
“法式……味噌?”
三位評委互看彼此,從外觀上對這道料理進行評判,所以,三個人決定開始試喫。
藏木滋迺拿起餐勺,將醬汁與米飯混郃,然後試喫了一口。瞬間,一股濃鬱的香味如同美食風暴,蓆卷而來。
“這股味道是……”
藏木滋迺緊咬牙齒,忍受料理帶來的沖擊。
鮮美的紅酒,熬煮牛肉,是的紅酒的醇香緩緩地進入牛肉之中。接著再加入味噌,進行熬煮,味噌的香味包裹著牛肉,給人的味蕾以猛烈的沖擊,就像是一名拳擊手,戴著味噌制成的拳擊手套,擊打在食客的臉上。那種發自內心的快感,讓人無法逃脫。
“將迷疊香和番茄醬加入鍋中,與牛肉一起熬煮,然後……”島村幸江閉上眼睛,仔細廻味舌苔上的醬汁,“往紅酒中加入了奶酪……紅酒的香醇,滲透進入整道菜品中……沒錯,這個醬汁,被紅酒熬了很長時間,味道才會如此鮮美。但是因爲醬汁中加入了味噌,所以,味道又不是純正法式醬汁,很有日本特色。”
赤木仝舀起一塊牛肉,送到口中。在牙齒輕輕撕咬之下,牛肉竟然快速向四周散開。柔軟的舌苔,與細膩的牛肉接觸之後,赤木仝甚至感到他的舌頭都要融化了。